Vegan für Einsteiger - 8. Mehr Vielfalt statt Verzicht
Ich kann mich noch sehr gut erinnern wie auch ich früher immer erst an Verzicht gedacht habe, wenn es um vegane Ernährung ging. Man geht gedanklich all seine Lieblingsgerichte durch und stellt fest - all das darf ich jetzt nicht mehr essen? Ne, darauf hab ich keine Lust. Da bleibt ja nichts mehr übrig.
Aber das stimmt natürlich nicht. Wir sind nur in unseren Gewohnheiten so festgefahren, dass wir oft alles links und rechts daneben übersehen.
Wie ändert man jetzt also etwas an der eigenen Ernährung ohne das Gefühl von Verzicht zu haben? Wir haben ja schon über die Mikroveränderungen gesprochen, die auch schon einen großen Unterschied machen können (Ihr erinnert euch - nur 2 Scheiben Salami statt 5).
Hier ist eine weitere Idee: Konzentriere dich darauf mehr gesunde, pflanzliche Lebensmittel zu deinem täglichen Speiseplan hinzuzufügen und denke erstmal gar nicht darüber nach etwas anderes dafür wegzulassen (Spoiler Alert: Das passiert dann ganz von selbst ;) ).
Du kannst zum Beispiel versuchen jeden Tag ein bis zwei Portionen Obst zu essen. Egal wann, egal welches Obst, egal in welcher Form.
Oder du gewöhnst dir an zu jeder Hauptmahlzeit einen kleinen Salat zu essen (das wird uns übrigens in der Serie Kalorien für Einsteiger auch nochmal begegnen). Oder grundsätzlich eine Karotte in jede Nudelsauce zu schneiden.
Wie wäre es, wenn du jede Woche ein Lebensmittel ausprobierst, das du vorher noch nie gegessen hast?
Oder jeden Tag eine Hand voll Nüsse?
Ist etwas dabei, das du für dich umsetzen würdest?
Ich hoffe, ich konnte dich damit auf ein paar Ideen bringen. Ernährungsumstellungen sind schwierig. Es müssen sich neue Gewohnheiten etablieren und das braucht Zeit. Sei also geduldig mit dir und trau dich verschiedene Dinge auszuprobieren.
Hast du schon Erfahrungen damit neue Lebensmittel in den Speiseplan aufzunehmen? Was hat für dich bisher am besten funktioniert?
Ich freue mich von dir zu hören:
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